Juurköögiviljad

 

JUURKÖÖGIVILJAD

Kasutamine suurköögis

Naeris

Köögiviljalisandid, külmad ja soojad salatid, suupisted, supid, panni- ja pajatoidud, vormitoidud, pudrud

Kaalikas

Püreed ja teised köögiviljalisandid, külmad ja soojad salatid, suupisted, supid, panni- ja pajatoidud, vormitoidud, pudrud

Peet

Supid, salatid, sh konserveeritud salatid, köögiviljalisandid, külmad ja soojad salatid, suupisted, vormitoidud

Juurseller

Supid, puljongites maitseköögiviljana, püreed ja muud köögiviljalisandid, külmad ja soojad salatid, suupisted, panni- ja pajatoidud, vormitoidud

Porgand

Supid, puljongites maitseköögiviljana, püreed ja teised köögiviljalisandid, külmad ja soojad salatid, suupisted, panni- ja pajatoidud, vormitoidud, pudrud, magustoidud, küpsetised

Redised

Salatid, pannitoidud, külmad ja soojad köögiviljalisandid, külmad supid ja kastmed

Pastinaak

Supid, puljongites maitseköögiviljana, püreed ja teised köögiviljalisandid, külmad ja soojad salatid, suupisted, panni- ja pajatoidud, vormitoidud