Sojaõli

Sojaõli on maailma enimkasutatud taimeõli. Seda tarbitakse põhiliselt USA-s ja Aasias. Rafineeritud sojaõli suitsemispunkt on erakordselt kõrge - 250 °C, aroom ja maitse tagasihoidlikud, värvuselt õlgkollane.

Sojaõli saadakse sojaoa seemnetest. Võrreldes teiste taimeõlidega sisaldab kõige rohkem E-vitamiini ja karotiini. Sisaldab palju letsitiini ja isoflavoone, mis takistavad kolesterooli kogunemist veresoonte seintele. Isoflavoonid kaitsevad organismi ka ultraviolettkiirguse eest.

Sobib paremini kastmetesse ja salatitesse kui praadimiseks.

 

* Sojaoa kaunad (Greenpeace)                                                     *Sojaoad (Global Export)                                 *Sojaõli (Taj Agro Products)

 

Litsenseeritud: Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 License