Üldist köögiseadmete ja masinate ohutusest:

• Masinate ja seadmete kasutusjuhenditega tuleb tutvuda enne seadme kasutamist ja kasutusjuhendeid tuleb järgida.
• Kasutusjuhendid paigutatakse seadme lähedusse, et vajadusel oleks võimalik nõudeid kontrollida, teavet kontrollida
• Tähtis on uue töötaja instrueerimine
• Seadmete ja masinate töökorras olekut ja hooldust kontrollitakse ja teostatakse regulaarselt
• Seadmete rikete kõrvaldamisel, kokku panekul, puhastamisel ja terade vahetamisel eemaldatakse seade vooluvõrgust.
• Elektriliste seadmete ja pistikute ning pistikupesade korrasolekut tuleb pidevalt jälgida. Katkistest juhtmetest ja seadmetest tuleb koheselt oma otsest ülemust/juhendajat teavitada.

Järgnevad alapeatükid kirjeldavad peamiste suurköögiseadmete ohutut kasutamist.