Õppeülesanne 4

4. Kolm tähtsat tegurit liha pruunistamisel on temperatuur, liha kogus ja kuumutamiseks kasutatav aeg. Võrrelge hakkliha pruunistamist/kuumutamist keedukatlas ja ahjus. Tuginedes võrdlusele, kumba viisi soovitaksite. Saatke kokkuvõte koos argumenteeritud põhjendustega õpetajale.

 

Keedukatlas hakkliha pruunistamine

Ahjus hakkliha pruunistamine

 

+

-

+

-

Temperatuur

 

 

 

 

Liha kogus

 

 

 

 

Kuumutamise aeg