Õppeülesanne 4
4. Kolm tähtsat tegurit liha pruunistamisel on temperatuur, liha kogus ja kuumutamiseks kasutatav aeg. Võrrelge hakkliha pruunistamist/kuumutamist keedukatlas ja ahjus. Tuginedes võrdlusele, kumba viisi soovitaksite. Saatke kokkuvõte koos argumenteeritud põhjendustega õpetajale.
|
Keedukatlas hakkliha pruunistamine |
Ahjus hakkliha pruunistamine |
||
|
+ |
- |
+ |
- |
Temperatuur |
|
|
|
|
Liha kogus |
|
|
|
|
Kuumutamise aeg |
|
|
|
|