Infusioonid ehk taimeteed
Juba mitmed tuhanded aastad tagasi kasutati taimi, õisi ja juuri rahvameditsiinis raviks, paljusid taimeteesid juuakse niisama tänaseni.
ROOIBOS
Lõuna-Aafrika kirdeosa mäestike jalamil kasvava madala põõsa tee. Kogu teepõõsas jahvatub peenikeseks puruks, mis fermentatsiooni käigus muutub oranžikaspunaseks. Ei sisalda teiini, küll aga kasulikke vitamiine ja antioksüdante, maitselt täidlane. Juuakse ka piimaga nagu musta teed.
HIBISCUS ehk karkade tee
Araabia maades väga tuntud ja levinud õietee, mida juuakse nii kuumalt kui külmalt. Värvuselt meenutab jõhvikamahla, keedetakse koos õitega või lastakse tõmmata kuumas vees 10 minutit. Väidetavalt nauditi jooki Egiptuses juba vaaraode ajal, tänapäeval lüüakse pulmas klaase kokku.
HONEYBUSH ehk meepõõsa tee
Lõuna-Aafrika mereäärsete mägialade igihalja põõsa korje käib 2-3 aasta tagant uute võrsete mahalõikamise teel. Kogu vars purustatakse ja tehakse teeks. Magus, kuid vähetuntud, ei sisalda kofeiini ja parkainete sisaldus on madal.
HEMP ehk kanepitee
Ei ole narkootilise toimega, selle uimastavate ainete sisaldus on olematu. Infusioon saab mõnusalt ürdine ja värskelt rohune.
MATE
Tuntud paraguai või jesuiitide tee, kasutatakse ka terminit yerba mate. Lõuna-Ameerika astelpõõsa kuivatatud lehed hakitakse ja neist valmib tee. Juuakse spetsiaalse kuivatatud kõrvitsa seest, mida kaunistab hõbedast või metallist äär. Et lehepuru ei satuks suhu, juuakse läbi metallist kõrre - bombilla. Seda kõrt võib kasutada ka rooibose ja teiste peenikese puruga teede joomiseks.