Transport võib mõjutada liha kvaliteeti. Transpordi käigus tuleb vähendada või vältida loomade stressi põhjustajaid.

Tapaloomade veol ja tapamaja laudas pidamise ajal tuleb lähtuda loomakaitse põhiseadusest: looma ei tohi asjatult piinata.

Kui loomade transpordi ja tapaeelse pidamise ajal on tagatud head tingimused, siis:

• väheneb verevalumite hulk, sellega seoses ka lihakeha korrastamisel väljalõigatavate liha­tükkide kogus ning suureneb toidukõlbliku liha kogus;
• paraneb liha kvaliteet;
• väheneb tööjõuvajadus loomade ajamisel;
• on tagatud tööliste ohutus;