Soola kasutusalad

Toiduainetetööstus – väga vajalik komponent, mis avaldab mõju toiduainete väljanägemisele ja säilimisele. Kasutataval soolal on oluline tera suurus, millest oleneb doseering, segunemine, mis garanteerib toidule õige maitse (ühtlase soolasuse) ja parema säilivuse.

• Liha – sool kindlustab tooteid mikroobide paljunemise eest, parandab värvust , maitset, pikendab lihatoodete säilivusaega ja aitab kaasa toote tekstuuri parandamisele. Lihatööstusele spetsiaalselt mõeldud soolatoodet nimetatakse nitritsoolaks. Seda on erineva nimetusega: nitritsool, kuivatamata tööstussool ja kuivatatud tööstussool

• Piimasaadused – kasutavad toodete paremaks säilitamiseks , maitse tugevdamiseks ja erinevate ensüümide tegevuseks

• Pagaritooted – oluline komponent toodete tekstuuri ja maitse parendamisel ning maiustustes maitse täiustamisel

• maitseained ja kastmed – maitseainete segudes on põhikoostisosana või lisandina. Siin on oluline koht terasuurusel, millest oleneb koostisosade koospüsimine või segude paakumine. Kastmetes on sool maitse rikastaja ja säilitusaine.

• Hoidised – siin toimib sool maitseparandajana, säilitusainena ja käärimisprotsessi „kontrollijana“

Veel kasutatakse soola

• agrotööstuslikult - lakukividena;
• veepehmendajana – kasutada spetsiaalsoolasid;
• tekstiilitööstuses;
• metallitööstuses;
• kosmeetika- ja kodukeemia tootmisel
• meditsiinis;
• keraamikatööstuses;
• paberitööstuses.

 

*Soolalambid                                                                 *Vannisoolad                                                         *Soola muster siidil